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Los tequeños son un aperitivo venezolano muy popular, y esta versión con masa integral ofrece una opción más nutritiva sin sacrificar el sabor. Aprende con nosotros como preparar esta versión suave, saludable y cargada de fibra, los tequeños de masa integral.
Tabla de Contenidos
Ingredientes y preparación de la masa integral
Para preparar la masa integral, necesitarás harina integral, mantequilla, sal y agua. Mezcla los ingredientes secos, incorpora la mantequilla y añade agua gradualmente hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en la nevera por 30 minutos antes de usar.
Relleno tradicional y variaciones saludables
El relleno clásico es de queso, pero puedes experimentar con opciones más saludables como:
- Queso bajo en grasa
- Vegetales salteados
- Pavo o pollo desmenuzado
- Mezcla de espinacas y queso ricotta
Técnicas de cocción saludables
Opta por hornear los tequeños en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 180°C, coloca los tequeños en una bandeja con papel de hornear y cocina por 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Salsas y acompañamientos ligeros
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Acompaña tus tequeños integrales con salsas caseras como:
- Guacamole
- Salsa de yogur con hierbas
- Hummus de remolacha
- Pico de gallo
Beneficios nutricionales de la versión integral
Los tequeños de masa integral aportan más fibra, vitaminas y minerales que la versión tradicional. Además, al hornearlos, reduces significativamente el contenido calórico y de grasas saturadas.
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Preguntas frecuentes sobre los tequeños con masa integral
¿Qué son los tequeños de masa integral?
Los tequeños de masa integral son una versión más saludable del aperitivo venezolano tradicional, elaborados con harina integral en lugar de harina refinada.
¿Los tequeños integrales son más saludables que los tradicionales?
Sí, son más saludables ya que contienen más fibra, vitaminas y minerales. Además, si se hornean en lugar de freírse, tienen menos calorías y grasas saturadas.
¿Puedo congelar los tequeños integrales?
Sí, puedes congelarlos antes de hornearlos. Colócalos en una bandeja, congélalos por separado y luego guárdalos en una bolsa hermética. Pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
¿Cómo puedo hacer que los tequeños integrales queden crujientes sin freírlos?
Para lograr una textura crujiente, puedes rociarlos ligeramente con aceite de oliva en spray antes de hornearlos, o usar una freidora de aire si tienes una disponible.
¿Qué tipo de queso es el mejor para rellenar los tequeños integrales?
Tradicionalmente se usa queso blanco duro, pero puedes optar por quesos bajos en grasa como mozzarella light o queso fresco para una versión más saludable.
¿Los tequeños integrales son aptos para vegetarianos?
Sí, siempre y cuando uses un relleno vegetariano como queso o vegetales. Para hacerlos veganos, puedes usar queso vegano y sustituir la mantequilla por aceite de coco en la masa.
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